컨테이너의 간편한 이동성으로
보다 빠르고 편하게 고객들을 사로잡은
미니 레스토랑이 있습니다.
바로 중국계 미국 푸드코트인
메이메이 (Mei Mei) 입니다.
메이메이의 공동 소유주인 메이 리(Mei Li)는
우리는 아주 작은 공간과 그 경계에 적응해야 한다고 밝히면서
이 소형 푸드코트를 런칭했습니다.
이는 고객들의 접근성이라는 가장 큰 메리트를 가질 뿐 아니라
컨테이너를 재활용함으로써
친환경이라는 평소 철학과도 깊은 관련이 있다고 덧붙이기도 했습니다.
보스턴 최고의 레스토랑이란 평을 듣기도 하는
이 혁신적이고도 간편한 미니 푸드코트에서는
샌드위치, 스프, 샐러드 등의
간단한 식사를 제공합니다.
또한 핫도그나 시칠리아 스타일의 피자 등
다양한 메뉴들을 더 추가할 예정이라고 하네요.
외국의 경우 이런 소형 푸드코트들이
자주 눈에 띕니다.
특히 유동인구가 많은 곳이면
편하게 간단한 음식들을 테이크아웃해서
야외에서 식사를 즐기기도 하죠.
한국의 경우에도 회사나 공공기관들이 밀집된 지역에선
주위 식당가가 붐비는 경우가 많습니다.
그러다보니 간단한 식사를 위해서 편의점을 찾는 분들도 있죠.
이렇게 유동인구가 많은 곳에
보다 간편하고 가벼운 식사를 위한
미니 푸드코트가 생긴다면
더 자유롭게 야외에서 늦은 아침식사나 점심을
즐길 수도 있지 않을까요?
자주 눈에 띕니다.
특히 유동인구가 많은 곳이면
편하게 간단한 음식들을 테이크아웃해서
야외에서 식사를 즐기기도 하죠.
한국의 경우에도 회사나 공공기관들이 밀집된 지역에선
주위 식당가가 붐비는 경우가 많습니다.
그러다보니 간단한 식사를 위해서 편의점을 찾는 분들도 있죠.
이렇게 유동인구가 많은 곳에
보다 간편하고 가벼운 식사를 위한
미니 푸드코트가 생긴다면
더 자유롭게 야외에서 늦은 아침식사나 점심을
즐길 수도 있지 않을까요?
좋은 레시피, 좋은 아이템은 있지만
섣불리 건물을 임대해서
창업을 시작하기가 두렵다면
이처럼 컨테이너로 미니 푸드트럭, 혹은 푸드코트 등으로
시작해보는 건 어떠신가요?
여러분의 꿈의 시작,
서진이 함께 하겠습니다.
섣불리 건물을 임대해서
창업을 시작하기가 두렵다면
이처럼 컨테이너로 미니 푸드트럭, 혹은 푸드코트 등으로
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서진 공식블로그: http://blog.naver.com/laonzium/
Posted by. NBSP
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